紫薯泥的製作方式有很多種,以下是幾種受歡迎的做法:
基礎紫薯泥。洗淨去皮後,將紫薯切片蒸熟,然後放入榨汁機中加入麥芽糖、黃油、奶粉和砂糖,攪拌均勻後炒至阻力增大,泥質柔軟細膩且不粘鍋勺。
糯米紫薯餅。將紫薯蒸熟後壓成泥,加入糯米粉和紫薯泥(部分加奶粉和糖調味),分成小份壓成小餅,滾上糯米後蒸熟。
搭配酸奶和煉奶。將紫薯蒸熟後壓成泥,加入酸奶和煉奶攪拌,最後可根據需要壓模。
搭配蜂蜜和果仁。紫薯蒸熟後去皮壓成泥,加入蜂蜜和碾碎的腰果、花生仁攪拌。
搭配雪梨。紫薯蒸熟後壓成泥,與切碎的雪梨混合,可根據個人喜好冷藏後食用。
搭配白醋和酵母粉。紫薯泥加入白醋、酵母粉、糖和雞蛋,攪拌均勻後發酵,再用於製作小餅或糕點。
以上方法均可根據個人口味進行調整和創新。