紫薯球的做法

紫薯球的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：

將紫薯洗淨去皮，切成薄片後放入蒸鍋中蒸約15分鐘直至熟透。

將蒸好的紫薯壓成泥狀，可加入白糖或其他調味料調味。

加入適量的糯米粉和溫水，和面至光滑，麵團應稍微偏軟。

將麵團分割成小份，每份搓成小圓球。

可將紫薯球沾上雞蛋液，再裹上一層麵包糠。

鍋中倒入適量油，待油溫升至五成熱時，下紫薯球炸至金黃，表面酥脆。

這個方法適合喜歡酥脆外皮和軟糯內餡的人，也可以根據個人喜好調整餡料或外皮的材料。