「累死的牛」這個成語的含義可以從多個角度來理解：
字面意義上。它指的是牛因為過度勞累而死亡，而田地卻不會因為耕種而變壞。這個成語用來形容那些因為過度工作或勞動而導致自己筋疲力盡的情況。
比喻意義上。它被用來比喻那些過度工作或勞動，而不顧及自己身心健康的人，提醒人們要注意工作和休息的平衡，避免過度勞累。
深層含義上。它還暗示了資源的合理利用和可持續發展的重要性，提醒我們在追求目標和成功的過程中要注意保護自己和環境。
特定文化或情境中。它甚至被用來象徵性地描述那些被無度濫用或揮霍的社會資源，或者是在追求名利的過程中忽視潛在問題的人。