細鑽螺是一種可以食用的螺類，其烹飪方法通常包括以下步驟：
養殖清洗。買回來的螺螄要先放在水盆中養1~2天，在水中加點香油，有利於螺螄更快地吐泥沙，把體內的髒東西徹底排掉。期間換幾次水，直至水清澈。
剪尾。使用老虎鉗夾子剪掉螺螄的尾部，只要把尖的部分剪掉，然後沖洗乾淨。這一步是為了讓螺螄肉更加入味，同時也是為了能夠用嘴直接「嗦」出螺肉。
煮製。將煎好的螺螄清洗乾淨後放入鍋中燒煮10分鐘，讓螺螄熟透，以防止病菌和寄生蟲感染。然後撈出瀝乾水分備用。
準備配料。拍蒜粒、姜切片、青紅辣椒斜切成段、朝天椒切小圈、蔥切段。
炒制。起鍋燒油，油熱後下大蒜炒出香味，加入薑片、朝天椒、香葉、豆瓣醬、蔥段煸炒，轉小火將豆瓣醬炒出紅油。
翻炒。放入螺螄，轉大火快速翻炒均勻，再加入生抽和老抽翻炒上色。
燜煮。倒入1罐啤酒，蓋上鍋蓋，中小火燜煮。
收汁。鍋中的湯汁剩下一半時，加入青紅辣椒，炒至斷生即可。