紹興加飯酒是什麼酒

紹興黃酒

紹興加飯酒是紹興黃酒中的一種，以其獨特的釀造工藝和風味而聞名。

這種酒的特點是在釀造過程中增加了糯米或糯米飯的投入量，因此得名“加飯酒”。加飯酒屬於半乾型黃酒，其酒精度約爲15%，糖分含量在0.5%到3%之間，這種酒的口感醇厚，帶有芳香的氣味。紹興加飯酒的歷史悠久，已有2300多年的釀造歷史，是浙江紹興的一項傳統特產。它不僅是中國國家地理標誌產品，而且在國內外享有很高的聲譽，被認爲是黃酒中的佳品。