結晶糖是什麼

結晶果糖

結晶糖通常指的是結晶果糖，它是一種天然存在於水果、蜂蜜等食物中的單糖分子。

結晶果糖具有甜味，其甜度與蔗糖相當，但更爲溫和，不會產生如蔗糖一樣的甜膩感。此外，結晶果糖還能有效抑制口腔細菌生長，預防齲齒。

結晶果糖在人體內代謝的速度比葡萄糖要快，且容易被人體吸收，且不依賴胰島素，因此對於糖尿病患者來說，可以適量食用。