種植綠寶石種子的步驟如下：
種子處理。選擇飽滿的綠寶石甜瓜種子，進行預處理，將種子置於溼潤的紙巾或溼沙中，進行預發芽處理，一般時間爲四至七天，直到種子出芽。
土壤準備。選擇疏鬆、排水良好的土壤，在種植前進行耕翻，並加入適量的有機肥料以提供充足的營養。
播種。將處理好的種子均勻撒在土壤表面，然後輕輕覆蓋一層薄土，厚度約爲1~2釐米。
水肥管理。定期澆水保持土壤溼潤，同時根據需要進行施肥，可以選擇有機肥或化肥。
支架或支撐。由於綠寶石甜瓜的蔓藤需要支撐，可以利用支架或其他形式的支撐結構防止蔓藤爬行過度。
病蟲害防治。定期檢查田間狀況，及時發現並處理病蟲害問題，可以選擇合適的農藥或生物防治方法。
採摘。綠寶石甜瓜的採摘時間一般在果實成熟後的60~80天之間，當果實表皮變爲淺黃色並具有光澤時即可採摘。