要減少綠茶的澀味，可以採取以下幾種方法：
使用高質量的水。沖泡茶葉時儘量使用礦泉水或純淨水，以保證茶湯的香氣和味道。如果使用自來水，最好提前靜置一夜或使用淨水器過濾後再泡茶。
控制水溫。避免使用剛燒開的水來沖泡綠茶。應該讓沸水靜置幾分鐘，待溫度降到80~85度再衝泡，以防止茶葉被燙傷，減少苦澀味。
調整投茶量。根據茶與水的比例，適量投放茶葉。如果茶葉投放過多，會導致茶湯苦澀。一般來說，1克茶葉需要用50毫升的水。
改變泡茶順序。嘗試先加入熱水再放入茶葉，然後輕輕壓下浮在水面的茶葉，這有助於鎖住茶的香氣。
使用過濾器。泡茶時使用過濾器可以去除茶葉中的老葉、碎葉和茶梗等雜質，減少澀味。
控制泡茶時間。泡茶時間不宜過長，以免苦澀味道過度釋放。根據不同品種的茶葉和泡茶器具調整泡茶時間。
換用不同品種的茶葉。如果某種綠茶的澀味過重，可以嘗試換用其他品種的茶葉。
加入冰塊。泡好的綠茶可以直接過濾進冰塊中，這有助於鎖住香氣。
通過這些方法，可以有效地減少綠茶的澀味，使其口感更加純正。