綠豆可以製作成多種食品和飲品。以下是一些綠豆的用途：
綠豆沙：綠豆去皮後，可以煮成綠豆沙。將綠豆浸泡過夜，煮熟後用篩網過篩，使口感更加細膩。然後加入黃油和白糖小火翻炒，直至綠豆泥不掛鏟，能夠抱成團並且表面光滑。
綠豆冰皮月餅：將綠豆粉與其他食材混合，揉成光滑的冰皮，然後包入餡料，製作成冰皮月餅。
綠豆沙冰棍：將綠豆煮熟後過濾，與牛奶、煉乳等混合，製作成冰棍。
綠豆豆漿：將泡發的綠豆與水一起放入破壁機中，加入冰糖，製作成豆漿。
綠豆冰糕：將脫皮綠豆浸泡過夜後蒸熟，用破壁機加水打成米糊狀，然後加入黃油和白砂糖炒制，最後用模具按壓成型。
綠豆芽：將綠豆泡水後，放在豆芽罐中生長，生長出的綠豆芽可以食用。
以上只是綠豆的一部分用途，實際上綠豆還可以用來製作綠豆湯、綠豆餅、綠豆糕等多種美食。