綠豆泥是一種美味的食材，可以通過以下步驟製作：
準備綠豆。需要大約600克綠豆，提前浸泡一晚。
蒸煮綠豆。將浸泡好的綠豆鋪在籠布上，蒸約25分鐘，直到綠豆變得非常綿軟。
製作綠豆泥。將蒸好的綠豆放入一箇大碗中，用工具（如絞肉機或勺子）壓成細膩的泥狀。
烹飪綠豆泥。在鍋中加入適量的油（如豬油或黃油），小火加熱至油融化，然後加入綠豆泥，持續翻炒。加入白糖（根據口味調整量），讓糖完全溶解。炒至綠豆泥變得較幹且水分減少，大約需要6到7分鐘。
調味和成型。可以加入不同的配料，如葡萄乾、酸梅乾、抹茶粉或草莓粉等，攪拌均勻。取一部分綠豆泥，團成圓形或使用模具壓成喜歡的形狀。
冷卻和保存。將做好的綠豆泥放置冷卻後，可以放入冰箱保存。
這只是綠豆泥的基本做法，您可以根據自己的口味和需求進行調整和創新。