製作綠豆芽的方法主要包括以下幾個步驟：
準備綠豆。選擇新鮮的綠豆，清洗乾淨，去除灰塵和雜質。
浸泡綠豆。將綠豆放入容器中，加入足夠的溫水浸泡，水量要足夠覆蓋綠豆，讓綠豆吸足水分。
每天澆水。使用帶有洞眼的菜盆或蒸屜，鋪上浸濕的蒸籠布，將綠豆均勻鋪平，再覆蓋上另一層蒸籠布。每天早晚各澆一次水，確保水分均勻分布，澆完水後要倒掉多餘的水，以避免豆芽霉爛。
遮光處理。用濕布或黑色塑膠袋覆蓋綠豆，放在陰暗處，避免光線直接照射，以免豆芽變苦。
觀察和調整。每天檢查豆芽的生長情況，適時調整重物，使豆芽更加粗壯。
收穫。一般3到7天後，豆芽長到適合的長度，根部潔白、粗細均勻時即可收穫。
烹飪。將根須摘除，清洗乾淨後即可烹飪，如炒食等。
以上步驟提供了一個基本的綠豆芽製作方法，可以根據具體情況進行適當調整。