綠豆的生長過程可以分爲幾個階段：
幼苗期：綠豆種子播種後，需要及時的澆水，並覆蓋薄土以保持種子溼潤。種子吸收水分後膨脹，種皮裂開，露出嫩芽。隨着子葉的展開和紮根，真葉逐漸長出，子葉隨後會慢慢脫落。
速生期：綠豆植株在分枝和根部發育成熟後，會進入開花結莢的階段。在這個時期，綠豆需要充足的水分，尤其是在高溫和雨季，以避免落花或不結莢的情況。
結莢期：綠豆開花後，需要預估天氣情況，調整播種時間，以確保豆莢的發育。在這個階段，要注意避免因高溫和雨季造成的落花或不結莢。
成熟期：豆莢從綠色逐漸變成黑色時，表示已經成熟，可以開始採收。在這個時期，綠豆不需要特別的水肥管理，只需在乾旱時適量澆水，並做好防治病蟲害的工作。
採收期：採收綠豆時，應將根部一起拔出，放在太陽下曬乾泥土，並曬至豆莢能炸開的程度。然後繼續曬豆莢，並摔打以取出種子，最後曬至牙齒咬不動爲止。
綠豆的生長過程需要適宜的溫度和水分，以及適當的肥料管理。在幼苗期，需要保持土壤溼潤，以促進幼苗的生長。在速生期和結莢期，綠豆需要充足的水分和適宜的溫度，以確保豆莢的發育。成熟期和採收期則需要注意控制水分，以防止病蟲害的發生。