綠豆粉皮是什麼

傳統美食

綠豆粉皮是一種傳統美食，主要以綠豆爲原料製作而成。

綠豆粉皮的製作歷史悠久，其製作工藝通常包括將綠豆加工成澱粉，然後通過特定的工序製成粉皮。綠豆粉皮的特點是薄如蟬翼、晶瑩剔透，口感柔軟且有韌性，可以涼拌或熱食，是夏天的清涼解暑食品。此外，綠豆粉皮富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有較高的保健價值。在一些地區，綠豆粉皮不僅是家庭日常飲食的一部分，也常用於宴席招待賓客。