姜科多年生草本植物
綠豆蔻是一種姜科多年生草本植物，原產於印度南部和斯里蘭卡。它的果實中含有黑色種子，這些種子香氣濃烈，味道辛辣並帶有微苦，因此在烹飪中被廣泛使用。在阿育吠陀醫學中，綠豆蔻被認爲具有悅性，味甜且性熱，能夠平衡體內的能量。它通過刺激消化系統，提升腸胃的消化火力，促進食物的消化與吸收，有助於避免食物不能充分消化與吸收形成的雜質與毒素。綠豆蔻的辛辣味和甜味的結合使其成爲一種溫和調節腸胃消化火力的辛香料。此外，綠豆蔻還被用於煮沸牛奶時加入，以幫助牛奶的消化與吸收，補充體內土能量的同時避免體內土能量的過度積聚。