綠鬣蜥是雜食性動物，其飲食習慣隨着年齡的變化而有所不同。以下是綠鬣蜥的食物偏好：
幼年期的綠鬣蜥偏愛動物性食物，如蟋蟀、麪包蟲等。
成年後的綠鬣蜥則主要以植物性食物爲食，喜歡草、樹葉、嫩芽、花瓣、水果和海藻等。
具體來說，可以給它們餵食深色、闊葉、高鈣的綠色植物，如羽衣甘藍葉、芥菜葉、菊苣、鬥瓣菜和蒲公英嫩葉。此外，還可以提供一些蔬菜碎粒，如胡蘿蔔、筍瓜、南瓜、西葫蘆和無刺的仙人掌果。水果和花也是它們的食物來源，例如草莓、覆盆子、芒果、木瓜、獼猴桃、甜瓜、蘋果（去籽）、仙人掌果實和花等。綠鬣蜥喜歡香蕉，但不應作爲主食，因爲過量食用可能對其健康不利。
爲了確保綠鬣蜥獲得足夠的營養，可以在其食物中添加鈣粉，以補充鈣質。飼養者還應確保綠鬣蜥的水分攝入，可以通過提供水盤並在籠舍內每日噴霧來保持溼度。