綠豆湯是一種常見的傳統消暑飲品，製作綠豆湯的方法相對簡單，但有幾個關鍵步驟可以確保湯的質量：
準備綠豆。首先，將綠豆清洗乾淨，去除灰塵和雜質。建議浸泡綠豆2小時或更長時間，直到綠豆吸水膨脹，部分方法建議將綠豆放入冰箱冷凍2小時以上，這樣可以縮短煮制時間並增加綠豆湯的翠綠色。
煮制綠豆湯。將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入適量的清水。綠豆和水的比例大致爲1比10到1比15。冷水下鍋，開大火將水煮開，然後轉中小火繼續煮制。這樣可以確保綠豆由內而外地煮熟，更容易開花，營養也更容易釋放。
添加輔料。在綠豆煮至開花後，可以加入冰糖或其他調味料，根據個人口味調整。有些人喜歡加入少許檸檬汁，以保持綠豆湯的顏色並中和自來水的鹼性。
煮至出沙。爲了讓綠豆湯口感更綿密細膩，可以在最後階段用勺子壓碎部分綠豆，使其出沙。這一步驟對於老人和小孩來說尤其重要。
完成。煮好後可以自然冷卻或冷藏後飲用。如果喜歡冰鎮的綠豆湯，可以將其放入冰箱冷藏。
以上步驟結合了傳統煮綠豆湯的方法和現代廚房的便利性，可以根據個人喜好和實際情況進行調整。