缸豆乾怎麼製作方法

製作缸豆乾的方法主要包括以下步驟：

準備新鮮豇豆，擇洗乾淨。

在鍋中燒開足量的水，加入豇豆燙漂，待豇豆變熟後撈出，瀝乾水分。

將燙過的豇豆平鋪在晾曬的地方，如陽台或其他能曬到太陽的地方，晾曬至完全乾燥。晾曬過程中可能需要翻動豇豆，以確保它們之間不粘結。

此外，也可以使用烘乾的方法，例如使用香菇烘灶，將冷卻後的豇豆放入烘灶，溫度控制在90至98℃，烘乾時間約為40至50分鐘。完成以上步驟後，「缸豆乾」就製作完成了，可以存起來用於烹飪。