罅隙酒

罅隙酒是一種具有悠久歷史的中國傳統釀酒方式，其起源可以追溯到唐朝。這種釀酒技術的特點是在發酵階段將酒體置於帶有各種罅隙的陶罐中進行發酵，這些罅隙允許酒體呼吸氧氣並與外界空氣接觸，從而使酒的風味更加柔和，呈現出獨特的口感。罅隙酒的製作不僅需要使用高質量的原材料和精心篩選配比，還涉及到秘密的發酵技術，以保證最終產品的質量和口感。