罐罐肉是一道美味的傳統菜餚，其製作方法別具一格。以下是一種常見的罐罐肉製作方法：
將帶皮五花肉切成約兩指寬的肉條，洗淨後，用熱水焯一下去血沫。
焯水後的肉放入熱鍋中，加入少量油，煉製肉出油，待肉表面金黃後，將油倒出。
向鍋中加入蔥姜、八角等調料，翻炒均勻後加入適量醬油上色。
將炒好的肉和油倒入一個乾淨的砂鍋或罈子中，加入足夠的開水，慢燉半小時左右。
加入芸豆、海帶、大棗、枸杞、桂圓等配料，加少許鹽，繼續燉至軟爛。
燉好後，用紅紙封住罐口，用紅繩紮緊，以祈求長壽和健康。
食用時，取出適量的肉和油，搭配蔬菜或土豆片等食材一起炒制，即可享用。
這是一種基本的罐罐肉做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。