蘿蔔乾的醃製方法有多種，以下是一種常見的醃製步驟：
清洗蘿蔔並切成條或片，有的方法建議帶皮切，以保留更多營養和嚼勁。
將切好的蘿蔔均勻撒上食用鹽和白糖（或僅鹽），放置醃製一段時間，通常為數小時至一夜，目的是使蘿蔔出水並增加風味。
醃製後，將蘿蔔晾曬至乾透，這通常需要數小時至一天以上，具體時間取決於蘿蔔的厚度和當地的氣候條件。
晾曬乾後，用開水清洗蘿蔔乾，以去除表面的灰塵和雜質。
清洗後，再次晾乾蘿蔔乾，確保沒有多餘的水分。
可選步驟包括添加不同的調味料，如五香粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、生抽、醋等，根據個人口味調整，某些調味料（如辣椒麵）可以在熱油中潑灑以釋放香味）。
將調味料與蘿蔔乾充分拌勻後，放入乾淨的容器中密封保存。
不同的方法會有一些變化，例如晾曬的時間和程度，以及添加的調味料種類和比例。可以根據個人喜好和當地的食材進行調整。