羊排是哪裡

羊的肋條

羊排是指羊的肋條，即連著肋骨的肉，這部分外覆一層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。

羊排可以細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位於羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，為羊排中的上品；而羊脊排位於羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，具有抵禦寒冷、補腎壯陽等功效。羊排適合多種烹飪方式，如烤、煎、蒸等。