羊排作爲紅肉的一種，通常與紅酒搭配，因爲紅酒中的單寧可以化解紅肉的油脂，同時兩者之間的共同風味物質會使味道更加精緻。以下是羊排可以搭配的紅酒類型：
希拉（Syrah）。100%的希拉，來自法國的波爾多拉河谷，具有花香味，同時結合了羅勒和玫瑰的味道，搭配羊排風味更佳。
黑皮諾（Pinot Noir）。適合搭配肉質細膩的羊排，例如新西蘭馬爾堡產區的伊蘭黑皮諾紅葡萄酒。
羅納河谷混釀（GSM）。法國羅納河谷產區的GSM（歌海娜、西拉、慕合懷特）混釀風格，適合搭配燉羊腿或羊肉咖喱。
波爾多混釀。波爾多混釀，特別是梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），是紅肉類的百搭，與羊排搭配良好。
單奧哈（Rioja）紅葡萄酒。成熟的單奧哈紅葡萄酒搭配羊排風味更佳。
選擇葡萄酒時，可以根據個人口味偏好和羊排的具體烹飪方式來決定。例如，如果羊排帶有煙燻和香料的風味，可以選擇具有紫羅蘭和紅色水果香氣的葡萄酒。