羊是一種溫順、膽小、行動緩慢的動物，當突然遭到驚嚇時會兩耳豎起，眼睛睜大並四處亂跑。羊具有較強的合群性，喜歡群聚在一起，受到侵擾時互相依靠和擁擠在一起。羊對生活環境條件的適應性較強，在惡劣條件下，比其他家畜有較強的耐受性和抗逆能力。羊喜乾燥，怕潮濕和炎熱，有發達的嗅覺，在採食之前首先先用鼻子嗅一嗅，凡有異味或者有被踐踏的飼料均不喜被採食。
綿羊生性老實、溫順、善良，而山羊膽大、活潑、有獨立和抗爭意識，覓食能力更強。山羊大部分時間處於走走停停的逍遙運動中，登高和跳躍能力強，喜攀登陡坡和懸崖。羔羊的好動性尤為突出，經常有身體站立、前肢騰空、跳躍嬉戲的動作。
羊的個性差異明顯，綿羊生性老實、溫順、善良，而山羊膽大、活潑、有獨立和抗爭意識。羊的主要特徵是合群性、喜潔性和適應性。無論高山、平原、森林、沙漠、沿海或內陸，羊都能生存，也能夠忍受缺水、高溫和寒冷的環境。