羊眼睛可以通過多種方式烹飪，以下是其中一種常見的烹飪方法：
準備羊眼，洗淨後在冷水中加入少許料酒和薑片煮熟，煮至水開後，再煮約10分鐘，然後撈出並過涼水，改刀。
在容器中放入改刀後的羊眼，依次加入切絲的洋蔥、拍過的姜、雞蛋、雞粉、孜然粉、辣椒粉、生抽和白鬍椒粉。
攪拌均勻後，表面撒一層食用油，醃製15分鐘。
取烤盤，鋪上一層錫紙，並在錫紙表面刷一層油。
將醃製好的羊眼用簽子穿起來，竹籤提前用水泡一下，然後放入盤中，把醃製多餘的汁水淋上，挑出洋蔥和薑片。
將準備好的羊眼放入預熱至上火230°C、下火210°C的烤箱中，烘烤模式，烤22分鐘。
出爐後均勻撒入燒烤料，由於燒烤料本身帶有鹹味，所以不需要另外加鹽。
可搭配啤酒和花生米食用。
此外，羊眼睛還可以通過煮、涮、炒、烤等方式烹飪，甚至可以涼拌食用。