中式點心
羊羹是一種傳統的中式點心，其原始版本是用羊肉熬製的羹，冷卻後會形成凍狀，類似於現代的果凍。
羊羹的歷史可以追溯到春秋戰國時期，最初是作為一種營養豐富、味道鮮美的佐餐食品。隨著時間的推移，羊羹的製作工藝和用途發生了變化。特別是在傳入日本後，由於僧侶不吃肉的習俗，羊羹逐漸演變成了以紅豆、麵粉、葛粉等植物性原料製成的果凍狀點心。這種變化不僅適應了日本的飲食習慣，也使得羊羹在日本得到了更廣泛的發展和流行。
現代羊羹通常是用瓊脂、紅豆、砂糖等原料熬製而成，呈現出半透明的果凍狀，因其美觀和口感而受到人們的喜愛。它已經成為了日本傳統文化中不可或缺的一部分，並且隨著時代的發展，羊羹的種類和口味也在不斷豐富和創新。