羊肉粉是一種美味的中式菜餚，其製作方法多樣，以下是一種常見的做法：
準備羊肉。將羊肉用清水沖洗乾淨，然後放入沸水中焯水，直到羊肉變色，撈出後用清水洗淨血沫。將羊肉切成薄片，用白鬍椒粉、孜然粉、生抽、蚝油和料酒醃製10分鐘。
準備配料。準備胡蘿蔔、薑片、蔥（包括蔥白和蔥葉）、香菜、乾紅椒、桔子皮、草果、紅棗、香料包（包括八角、桂皮、香葉等），以及米粉或粉條。
煮製羊肉。在油鍋中加入八角、桂皮、乾紅椒等香料煸炒出香味，然後加入羊肉翻炒，加入料酒炒勻。加入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果等，加入足夠的水，大火燒開後轉小火燉煮一個半小時左右。
加入米粉。將米粉或粉條煮熟後放入碗中，加入適量的鹽、雞精和老抽調味。再將燉好的羊肉片和湯澆在米粉上，可以根據口味加入辣椒油、蔥花、香菜等。
這只是羊肉粉的一種做法，不同地區和家庭的做法可能有所不同。例如，某些做法中可能會使用特定的香料或辣椒油來增加風味。