羊肚菌的煮法有很多種，以下為您提供三種：
羊肚菌燉排骨：羊肚菌放入清水泡10分鐘；排骨冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，水開後撇去浮沫，將排骨夾出；將羊肚菌和其他材料清洗乾淨後放入鍋中，加入3~4碗清水，大火燒開後轉小火煲1.5小時，加鹽調味即可。
羊肚菌雞湯：雞洗淨切塊，汆水備用；將羊肚菌和其他材料洗淨後加入湯煲中，加水1.5~2升，大火煮15分鐘後改文火煲1個小時，最後加鹽調味。
羊肚菌四神湯：排骨和瘦肉焯水再用清水洗掉血沫；將羊肚菌和其他材料清洗乾淨後放入鍋中，加入1.5升清水，大火煮開後轉小火煲90分鐘，最後加鹽調味。
此外，還有羊肚菌瘦肉湯、羊肚菌石斛湯、羊肚菌太子參鴿子湯等多種煮法。您可以根據個人口味和喜好進行選擇製作。