羊脖子是一種美味的食材，有多種烹飪方法。以下是一些推薦的做法：
紅燜羊脖子。將羊脖子剁開，方便入味，泡水去除血水，焯水後沖洗乾淨，炒香蔥姜蒜、乾花椒、乾辣椒段和豆瓣醬，加入羊脖子煸炒，加料酒去腥，生抽提鮮，老抽上色，蚝油、白糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜煮一個小時，再加入胡蘿蔔和土豆燉15分鐘，直至肉質軟爛。
清蒸羊脖子。清洗羊脖子後冷水下鍋，加花椒、蔥結慢燉至熟，不加鹽，肉撕開後切片，整齊碼放在骨節上，蒸熟後佐以蒜泥汁或鹽水食用。
羊脖子燉白菜。將羊脖子冷水浸泡2小時，焯水後小火燉煮100-120分鐘，加入白菜等喜歡的配菜，燉5-10分鐘，撒上香菜。
手撕羊脖。將羊脖子焯水後燉煮一個小時，撈出後拍粉炸至外焦里嫩。
這些方法都能使羊脖子變得美味可口。可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。