羊血腸是什麼

特色食品

羊血腸是一種流行於中國內蒙古地區和藏族地區的特色食品，主要以羊血爲原料。

在製作過程中，將羊血與剁碎的羊油、洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料混合，然後灌入羊小腸中，紮緊兩端後煮熟。羊血腸的口感香辣、Q彈，通常切成小段，搭配甜麪醬、蔥花和芝麻等佐料食用，這種食物不僅口感獨特，還具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和微量元素，特別是鐵含量較高，有助於預防缺鐵性貧血。