新月
羊角麵包，也被稱為可頌麵包，源於法語中的「Croissant」這個單詞，意為「新月」。它的形狀呈現出一種彎曲的三角形，類似於羊角的形狀，因此得名羊角麵包。羊角麵包起源於奧地利，是一種叫Kipferl的點心，在奧地利俚語中表示新月的意思。隨著在法國的流行，也有了法語名字「Croissant」（同為「新月」）。19世紀末，法國人創新地將黃油加入了其中，麵包師開始用酥皮點心（puff pastry）的工藝製作羊角，使用包油麵團（Laminated dough）產生了層次。20世紀初,又創新性地在配方中加入了酵母，通過酵母的發酵產氣，羊角麵團體積變大，烘烤後才形成了均勻的蜂窩狀組織，有了外酥里嫩的口感。至此才發展成為了今天的羊角麵包。