製作美式BBQ烤肉的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選擇肉質堅實的肉排，如豬肋排或牛排，將肉切成合適大小。
將肉表面水分擦乾，塗抹上芥末醬、鹽、黑胡椒粉等調料。
將調好味的肉放入烤箱中，以120度烤4小時，期間每隔30分鐘翻一次面，並噴上水或老抽。
取出肉後，包裹上錫紙，以130度再烤3小時，然後40度烤1小時。
在烤肉的過程中，可以製作美式BBQ醬，將番茄醬、糖、蒜粉、黑胡椒、生抽、老抽等材料混合熬成粘稠醬汁。
肉烤好後，塗抹上BBQ醬，再以高溫烤10分鐘，使肉質更加入味。
最後，將烤好的肉切成適合的條狀，擺盤即可。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行調整。記住，烤肉的關鍵在於時間的掌控和溫度的調節，以確保肉的質地和風味。