義大利北部以其多樣的美食而聞名，其中包括：
義大利燴飯(Risotto)。這是義大利最著名的傳統美食之一，起源於倫巴第地區，以各種肉湯、魚湯或蔬菜湯為基礎，加入洋蔥、橄欖油或黃油、白葡萄酒和帕爾馬乾酪等製成。不同地區有不同特色的燴飯，如米蘭的藏紅花燴飯和威尼托的墨魚黑燴飯。
豌豆米湯(Risi e bisi)。這是威尼斯常見的傳統食物，通常用義大利培根調味。
意式玉米糊(Polenta)。這是一種傳統的義大利美食，起源於義大利中部和北部，由玉米麵煮熟而成。
生醃肉片(Carpaccio)。這是一種傳統的義大利開胃菜，由切成薄片的肉或魚製成，最初來自威尼斯。
義大利熏火腿(Prosciutto)。這種火腿通常生食，起源於波河谷，常見於帕爾瑪地區。
蜜瓜火腿(Prosciutto e Melone)。這是一道夏日前菜，由義大利熏火腿和哈密瓜製成。
意式烤麵包(Bruschetta)。這是一種烤麵包片，起源於古羅馬，是義大利的一種開胃菜，傳統上會用大蒜摩擦，並用橄欖油和鹽裝飾。
鮪魚配小牛肉(Vitello Tonatto)。這是一道著名的義大利冷開胃菜。
此外，義大利北部還有許多其他地方特色美食，如艾米利亞-羅馬涅酥脆麵包配義大利煙燻風乾火腿、改進版的瑞士芝士火鍋Fonduta、燉牛肉、皮埃蒙特肉餃agnolotti Piemontesi、堅果甜品、葡萄酒、青醬pesto、潘妮朵尼蛋糕Panettone和科倫巴麵包Colomba等。