義大利紅醬（Pesto Rosso）的製作方法如下：
將松子烤香，乾酪切成小塊，番茄和羅勒葉片洗淨並控水備用。
將烤香的松子、乾酪、番茄和羅勒葉片全部放入攪拌機中，打碎成粗泥狀。
加入適量的鹽和黑胡椒調味，再一點點倒入橄欖油，攪拌至油被吸收後再加入下一次。
最後，將攪拌好的紅醬倒入瓶中，再倒入少許橄欖油封住表面，以保持醬料的濕潤。
此外，還有一種做法是：
在鍋中倒入橄欖油和黃油，待黃油融化後加入切好的洋蔥和胡蘿蔔（可選），炒至洋蔥熟軟。
加入攪碎的豬肉或五花肉，炒至肉熟後倒入紅酒，待紅酒被肉吸收。
接著加入番茄醬，用小火煮約1小時。
最後，加入牛奶、鹽和胡椒粉調味即可。
這兩種做法均可製作出美味的義大利紅醬，可以根據個人口味和需求選擇不同的食材和步驟。