翻糖保存

翻糖的保存方法取決於其類型和環境條件。以下是幾種常見的翻糖保存方法：

冷藏保存。將翻糖用保鮮膜包裹好，放入密封的保鮮盒或袋中，然後放入冰櫃冷藏。這種方法適用於翻糖糖膏等材料，但要注意，翻糖在低溫下操作可能較困難。

室溫保存。在乾燥、陰涼的環境中保存翻糖，避免直接暴露在潮濕或強光下。

蛋糕類翻糖的特殊保存。對於蛋糕類的翻糖，應使用蛋糕盒子或保鮮盒，並在其中放置乾燥劑，如果蛋糕在短時間內食用，可以放在冰櫃的冷藏處，但最好在24小時內食用完畢。

需要注意的是，開封後的翻糖材料應在冰櫃中保存，可以保存三個月，而未開封的翻糖材料在常溫下可以保存一個月。此外，用於翻糖蛋糕的可食用色素需要防曬，以避免顏色褪色。