老友粉是一種廣西特色米粉，以其獨特的酸辣口味而聞名。製作老友粉的步驟如下：
準備食材。粉條、豬肉切片並用鹽、糖、料酒和油醃製，加入生粉攪勻後封一層油；粉腸清洗乾淨，個人喜好決定是否去除腸內部分；豬肝切小片，不需醃製；廣西酸筍切絲，擠出多餘水分；紅泡椒和野山椒切圈，豆豉泡水洗淨；大蒜剁成蒜蓉，與豆豉混合。
處理酸筍。鍋中燒熱油，先煸乾酸筍的水分，大約三到四分鐘，然後盛出備用。
炒制肉類和辣椒。熱鍋加油，放入豆豉、蒜蓉、辣椒爆香，加入豬肉、豬肝、粉腸炒至五成熟。
調味。加入之前調好的醬汁，翻炒出醬香味。
煮製。倒入滾燙的高湯或開水，水燒開後放入粉條和蔥花，煮十秒左右即可起鍋。
根據個人口味，可以適量添加番茄、青菜等配料。製作老友粉的關鍵在於掌握火候和調味料的搭配，以達到獨特的風味。