老抽是一種常用的調味品，主要用於烹飪中的上色和提鮮。它適合用於製作需要較深顏色的菜餚，如紅燒類菜品。以下是一些使用老抽的推薦菜餚：
紅燒肉。老抽可以為紅燒肉增添色澤和風味。
紅燒魚。如老抽燒金線魚，為魚類菜餚增添誘人的顏色和味道。
五花肉炒香乾。老抽可以增加菜餚的顏色和香味。
巨下飯的肉沫豆腐。老抽的使用可以使豆腐更加入味。
爆炒花甲。老抽可以增加花甲的色澤和口感。
白菜梗炒牛肉。在醃製牛肉時加入老抽可以提升嫩牛肉的色澤和風味。
藤椒水煮肉。在烹飪過程中加入老抽可以增加水煮肉的色澤。
香菇素鮑魚。在烹飪香菇時加入老抽可以增加其色澤和味道。
總的來說，老抽適合用於各種需要上色和提味的菜餚，尤其是紅燒類的菜品，能為菜餚增添誘人的色澤和層次豐富的味道。