煮老白茶的方法包括以下幾個步驟：
茶葉用量與選擇。煮茶時，茶葉的用量一般是平時蓋碗沖泡的三分之二左右。如果是用120毫升的蓋碗，平時沖泡2016年那款老白茶會放5克左右，煮的話會減少到三到四克。
水溫控制。推薦使用沸水煮茶。等水咕嚕咕嚕冒泡之後再把茶葉加進去，這樣可以幫助茶葉慢慢釋放精華。
留根技巧。煮好的茶不要全部倒乾淨，應留下一部分茶水作爲母湯，以便保持茶湯的風味和口感。
火候掌握。使用中火或小火煮茶，避免茶湯持續沸騰，減少水分蒸發，保持茶湯口感。
蓄水與煮制時間。將水燒開後再續煮茶，讓茶湯繼續沸騰一分鐘，然後小火慢煮兩到四分鐘就可以出湯飲用。
煮茶器具。使用陶罐、紫砂罐等煮茶，可以使白茶更濃稠，口感更豐富。
茶水比例。可以使用十到十五克的老白茶配上一升的水，這樣煮出來的茶湯濃淡適中。
以上這些步驟和方法可以幫助您煮出香醇甜潤的老白茶。