耍牙是一種古老的中國傳統藝術，屬於寧海平調錶演中的一門絕活兒，與川劇中的「變臉」並稱為「西臉東牙」。
耍牙主要流行於浙江、安徽、陝西、山西等地，其特點是在表演過程中，演員口含四顆、八顆甚至十顆野豬獠牙，通過舌、齒、唇和氣的配合，使獠牙在口內快速彈吐、刺進鼻孔、上下左右歙動等，創造出多種多樣的動作和造型。這些動作不僅用於塑造角色的張狂與爆裂，還表達了人物的情緒變化，如獠牙扣下來表示心情輕鬆、得意，獠牙上下翻動表示發怒，獠牙大幅度抖動表示震怒不止等。
耍牙不僅是一種表演技巧，也是一種獨特的藝術形式，被各地劇種吸收並進行再創作，如陝西秦腔《鍾馗捉鬼》中的耍牙表演，通過這種技藝，演員能夠生動地展現角色的狂暴性格和複雜心理。