耕作方法主要包括以下幾種：
傳統耕作法：這種方法可以用機械、畜力或人力進行土壤耕作，創造有一定深度的疏鬆的耕層，並與耙、壓、耱等表土耕作措施相結合，協調耕層(有時包括底土)三相比的關係。
犁耕：用犁具將土壤翻轉或進行深鬆土的作業，是大多數耕作的首要作業。耕翻後使土壤變鬆，提高了土壤的通氣、透水、蓄水保墒能力，增加了根系活動和吸收水肥的範圍。
耙地：翻耕後的土壤往往出現土坷垃，地面不平，容易跑墒，所以緊跟着要進行耙、耱和鎮壓等整地作業。耙地的作用就在於破碎表土的土塊，平整地面，破除板結，疏鬆表土，防止水分蒸發，創造上虛下實的孔隙分佈狀況。
中耕：中耕是一種耕作方法，可以防止土壤板結，保持土壤水分，同時也可以進行施肥和除草。
壟作法：這是一種行之有效並長期沿用的防旱防澇耕作法，有着提高地溫、防止風蝕作用。
砂田法：這是一種用砂爲覆蓋物的特殊耕作法，能大大減少土壤水分蒸發，提高土壤含水量。
深松耕法：這是一種用無壁犁或鬆土鏟只鬆土而不翻轉土層的抗旱耕作法。
蓄水聚肥改土耕作法：這種方法吸取了抗種、溝壟種植,聚肥聚水耕作之長，增產效果明顯。
機械化旱作農業體系：這是一種包括機械深耕、鎮壓、精耕播和莖稈粉碎還田的一套行之有效的玉米機械化旱作體系。
覆蓋抗旱耕作法：這種方法可用作物殘茬覆蓋、草把鋪蓋、塑料薄膜覆蓋等做法，再配合翻耕、旋耕、深耕等不同耕作手段將更好。