耗油是一種常用的調味品，可以用來給食物提鮮和增加風味。以下是一些常見的耗油食用方法：
炒菜。在炒菜接近完成時加入耗油，這樣可以釋放耗油的鮮味同時避免過度加熱導致營養流失。例如，炒雞翅、豬肚或蔬菜時，可以在菜餚即將出鍋前加入耗油。
做涼拌菜。耗油也可以直接用於涼拌菜，作為蘸料或調味汁使用。例如，蚝油生菜就是一種常見的涼拌菜式。
做肉類餡料。在準備餃子或其他肉類餡料時，加入耗油可以增加鮮味。
燒烤。在食物烤熟後，趁熱刷上耗油，可以使食物更加鮮美。
在使用耗油時，應注意其加量和時機，以免影響食物的最終口感和營養價值。