蚝油豆角是一道美味的家常菜，做法相對簡單。主要步驟包括：
準備豆角：將豆角掰成段，用清水多次清洗，稍為瀝乾水份。
調製醬料：準備適量的食用油和醬料，如生抽醬油和蚝油。
煮豆角：在鍋中放入適量的清水，加入少許鹽、雞精和油，大火煮至沸騰後，倒入豆角煮至水再次開，豆角變色即可，然後撈起瀝乾。
炒制：在鍋中放入少許食用油，加入蒜粒中大火燒熱，然後倒入豆角，加入生抽醬油和蚝油，翻炒數下，收汁即可。
此外，中醫認為豆角類蔬菜有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，適合脾胃虛弱的人食用。現代營養學數據顯示，豆角蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，營養價值高，是家中常備的調料之一。
以上是蚝油豆角的基本做法，可以根據個人口味進行適當的調整。