聚乙烯（PE）是一種廣泛使用的塑膠原料，常用於製造塑膠袋、水瓶、包裝材料等。關於聚乙烯的毒性，目前的研究和資料表明，在正常使用條件下，聚乙烯本身對人體是無害的。聚乙烯的化學結構穩定，不易與食品或藥品等物質發生反應，因此不會影響這些產品的純度和品質。
然而，聚乙烯在特定條件下可能會釋放有害物質。例如，當聚乙烯加熱或燃燒時，可能會釋放甲醛、苯、二氧化碳等物質，這些物質長期接觸後可能會引起胃腸不適症狀、腎結石、呼吸不適等健康問題。此外，聚乙烯微粒難以被人體代謝，可能在腎臟堆積並誘發腎結石，且可能積累在人體內部，產生某些毒性效應，如導致癌症和內分泌紊亂等。
長期使用或接觸聚乙烯製品，特別是在高溫環境下，可能會對人體健康構成潛在風險。例如，長期用聚乙烯（PE）塑膠瓶貯存某些類型的食品可能會導致乙烯單體溶解出來，進而對人體造成傷害。
另外，聚乙烯在生產過程中可能會加入其他輔助成分或原料催化劑，這些殘留物可能具有一定的毒性。但經過食品安全檢查的合格產品通常對人體沒有毒害作用。
總的來說，在正常使用條件下，聚乙烯對人體的危害較小，但在特定條件下，如高溫加熱或長期接觸含有乙烯單體的聚乙烯製品，可能會對人體健康構成風險。因此，建議避免在高溫下使用聚乙烯製品存放食品，以減少潛在的健康風險。