聚沉是指膠體粒子在特定條件下聚集形成沉澱的過程。
膠體粒子通常帶有相同的電荷，相互排斥，從而保持穩定，不會聚集成較大的顆粒。聚沉的原因主要包括：
加入電解質。向膠體中加入電解質溶液時，電解質中的陽離子或陰離子會中和膠體粒子所帶的電荷。這樣，膠體粒子就能聚集成較大的顆粒，形成沉澱並從分散系中析出。
加熱。膠體被加熱後，膠粒的運動速度加快，碰撞機會增加，導致膠核對離子的吸附作用減弱，從而引起膠體凝聚。
加入帶相反電荷的膠體。加入帶相反電荷的膠體顆粒也能使膠體粒子聚沉，其效果與加入電解質相似。
通直流電。在膠體中通以直流電時，膠體粒子會在電場的作用下向陽極或陰極遷移，形成電泳現象。
這些因素都能增加膠粒的結合機會，從而促進聚沉過程。