聚糖是什麼

聚糖（glycan）是由多個單糖通過化學鍵連線而成的寡糖或多糖。這些單糖之間的連線主要是通過糖苷鍵。聚糖可以是分子量較小的寡糖，例如低聚麥芽糖，或者是分子量較大的多糖，例如澱粉。聚糖在生物學中扮演著重要的角色，它們可以通過與蛋白質或脂質以共價鍵連線而形成複合生物大分子，如糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等，這些也被稱為糖複合體。