製作肉串的方法有很多種，這裡提供一種常見的家庭製作方法：
準備肉。選擇豬後肘或羊肉，肥瘦相間，用清水浸泡20分鐘去除血水，然後用蔥薑絲和花椒水醃製，加入食用鹽、雞精、生抽和雞蛋，醃製時間約為十分鐘。
切肉。將醃製好的肉切成小塊或肉丁，可以根據個人喜好調整形狀。
串肉。將切好的肉塊用竹籤串起來，可以根據個人口味添加適量的胡椒粉、辣椒麵等調料。
烹飪。可以選擇烤制、煎制或電烤等方法，烤制時注意火候，避免外焦里生，煎制時使用平底鍋，開小火慢慢煎熟。
此外，還可以根據個人口味製作不同的調料，如燒烤配料、痲辣臭乾料、十三香、孜然粉和辣椒粉等，這些調料可以增加肉串的風味。在串肉和烹飪過程中，應注意肉塊的大小均勻，以確保受熱均勻，同時，醃製時間不宜過長，以免肉質變硬。