製作肉丸的方法和配方有很多種，以下是一種常見的做法：
準備肉餡。選擇豬肉後腿肉或前腿肉，因為這些部位的肉質較嫩，且筋膜較少，將肉切成小塊或直接絞成肉餡。
調味。在肉餡中加入適量的鹽、雞精、花椒粉、白鬍椒粉等調味料，根據個人口味還可以添加蔥姜水、雞蛋、澱粉等增加肉丸的嫩滑度和緊實度。
攪拌。將所有配料與肉餡混合均勻，順著一個方向攪拌，以便肉餡充分吸收調味料，直到肉餡變得粘稠。
擠丸子。將攪拌好的肉餡用手擠出成丸子形狀，可以直接用手擠或者使用勺子。
煮丸子。在鍋中倒入適量的清水，待水熱後下丸子，用中小火煮至丸子浮起，通常需要煮4到5分鐘。
調味和裝飾。根據個人喜好，可以在煮好的丸子裡加入香菜、蔥花等調味品增加風味。
這是一種基本的肉丸製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。