製作肉包子的步驟如下：
和面。將麵粉、酵母、白糖倒入容器中，加入溫水攪拌成面絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上濕布或保鮮膜，讓麵團發酵至原來大小的1到2倍。
準備肉餡。將豬肉剁成肉末或用絞肉機絞碎，依次加入生抽、老抽、蚝油、十三香、白糖、鹽、花椒水、蔥薑末、香油等調味料，攪拌均勻，可以加入蔬菜如胡蘿蔔、洋蔥等，增加口感和營養。
包製包子。將發酵好的麵團揉出空氣，再次揉成光滑的麵團，切成小劑子，每份擀成中間厚邊緣薄的圓形麵皮，放入適量肉餡，按照個人喜好包成包子形狀。
蒸製。將包好的包子放入蒸鍋中，不開火，讓包子在鍋中靜置二次發酵15到20分鐘，然後開大火蒸製約10到15分鐘，蒸好後讓包子在鍋內燜3到5分鐘後再開蓋取出。
根據個人口味和喜好，可以選擇不同的肉類和蔬菜搭配作為餡料。每種食材的比例和調味料的使用量可以根據實際情況和個人口味進行調整。