製作肉包的過程涉及以下步驟：
和面。在面盆中加入500克麵粉，加入300毫升熱水和一勺白糖促進酵母發酵，滴入幾滴白醋，使麵團更加彭松暄軟。加入5克酵母粉，用手指測試水溫後，將麵粉、水和酵母混合成絮狀，然後揉成光滑偏軟的麵團。
準備餡料。選擇2肥8瘦的前腿肉切成小塊再剁成肉末，加入蔥花、薑末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、雞精和鹽調味，加入適量水攪拌至肉餡變得QQ彈彈，最後加入花生油鎖住水分。
製作麵團。將麵團發酵至原來的2倍大，發酵好後排氣，將麵團取出再次揉緊，然後切成小劑子，擀成圓片狀。
包製包子。將適量肉餡放在包子皮上，包成包子形狀。
蒸製。將包子放入蒸籠中靜置發酵20至30分鐘，大火蒸15至20分鐘，蒸熟後燜3到5分鐘即可。
這個步驟僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好進行調整。