食品
肉是一種食品，主要由動物的皮下組織和肌肉組成，可以食用。它富含蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質等營養成分，是人類飲食中非常重要的食物來源。肉類可以分為畜肉和禽肉兩大類，其中畜肉包括豬、牛、羊、兔等動物的肉，而禽肉則包括雞、鴨、鵝等禽類的肉。肉類中的蛋白質是優質蛋白質，含有豐富的必需胺基酸，易於人體消化吸收。此外，肉類中的脂肪含量較高，主要包含各種脂肪酸和甘油三酯，能提供較多的熱量。肉類還含有一定量的無機鹽和維生素，尤其是臟器類肉類，如肝臟，含有更高量的維生素。根據中醫理論，肉類還有其特定的性能和營養作用。在烹飪上，肉類可以製成多種多樣的美味佳餚，具有濃郁的香味和鮮美的味道。