肉末炒青豆是一道美味的家常菜,做法如下:
準備食材,青豆、肉末(豬肉末為佳)、蒜末、薑末、辣椒等。
在肉末中加入適量的料酒和醬油,拌勻後醃製一會兒。
將青豆放入清水鍋中焯水後撈出備用。
燒熱鍋倒油,先下蒜末和薑末炒出香味。
再放入醃好的肉末,翻炒至肉末變色。
將焯好的青豆放入鍋中,與肉末一起翻炒。
根據口味加入適量的鹽、味素和其他調味料,如生抽、蚝油等。
最後,可以加入適量的水煨一會兒,使味道更加入味。
出鍋前可以加入切好的蔥花或香菜提香。
這樣一道美味的肉末炒青豆就完成了,可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。